Середина осені є часом, коли в нашому навчальному закладі проводиться  тиждень циклової комісії технологічних дисциплін.

 У перший день студенти-технологи демонстрували вміння  приготування страв на вогні. В урочищі Бистрий, в польових умовах, вони готували різні страви, зокрема  бограч – густий, наваристий м’ясний суп та печену картоплю.

       Незважаючи на необхідність готувати швидко, багато і в нестандартних умовах, їжа вдалася ситною і смачною.

Другий день тижня був присвячений відвідуванню крафтових профільних виробництв нашого міста:

– міні-пекарні  ТЦ «Курортний», де студенти дізналися про процес виготовлення хлібобулочних виробів – від замішування тіста до випікання готової продукції. Працівники пекарні показали сучасне обладнання, розповіли про вимоги до якості та санітарні норми. Наприкінці всі мали змогу скуштувати свіжу, запашну випічку;

– кондитерський цех «Mirella» –  сучасне підприємство, де виготовляють солодощі для вибагливих гурманів. Студенти мали змогу ознайомитися із рецептурою торту «Свалява», що є візитівкою нашого міста і поєднує в собі ніжний смак, вишуканість і місцеву автентичність;

– ресторан «Кардамон» – де студентам була надана  можливість попрацювати на сучасному  обладнанні для кухні та ознайомитись  процесом приготування національних закарпатських страв.

Пізнавальним був практикум-інтенсив з основ сенсорного аналізу «Оцінюємо ваші сенсорні можливості». Студенти не тільки отримали цікаву інформацію про психофізіологічні основи органолептики, механізм сприйняття сенсорних ознак продуктів, вплив різних факторів на смакові і нюхові відчуття, а й мали можливість оцінити свої  сенсорні здібності.

Такі інтерактивні зустрічі допомагають майбутнім фахівцям у сфері харчових технологій краще зрозуміти механізм і розвивати навички сенсорного аналізу, що є важливою складовою професійної підготовки.

У рамках тижня студенти  четвертого курсу провели цікавий майстер-клас з приготування торту «Прага». Учасники заходу під керівництвом викладачів учасники демонстрували присутнім процес приготування бісквітного тіста, крему та оформлення готового виробу.

Також студенти та викладачі мали змогу ознайомитись з тонкощами приготування традиційної  японської страви – суші. Євген Пащенко розповів про особливості приготування рису,  важливість правильного вибору риби та формування ролів.

    Всі отримали безцінний досвід та масу позитивних емоцій.

Тиждень показав, що навчання може бути не тільки пізнавальним і цікавим, й смачним.